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3 septembre 2010 5 03 /09 /septembre /2010 16:00

Salam alikoum je suis venue partager avec vous ce délice du blog link que j ai essayé pour la première fois,je vous assure on c vraiment régaler.Je m excuse pour la qualité des images inchaalah des que je l a referais je posterais d autre photo.

SDC12933 

Ingrédients:

 

Pour la pâte: 

125 ml de lait

2 c à s d eau de fleur d oranger

50g de sucre

1 oeuf

sel

75g de beurre

300g de farine

1 c à c de levure déshydratée (j en avais pas alors j ai mis de la levure fraîche)

sucre en grain

1 jaune d oeuf dilué dans 2 c à c de lait pour badigeonner.

 

Pour la crème:

 

400g de lait

200g de sucre

2 oeufs+jaune

60g de poudre à maïzena

200g de beurre 

2 c à s d eau de fleur d oranger 

130g de crème fleurette(j ai utilisé la crème liquide)

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients la MAP suivant l ordre indiquer en selectionnant la fonction pâte.Personnellement j ai pétrila pâte a la main attention sa colle a la main,utiliser un peu de farine pour former une galette ronde, la laisser reposer a l abri pendant 2 h ,puis badigeonner avec le jaune d oeuf diluer dans 2 c à c de lait,parmeser de  sucre en grains.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

SDC12929

Pendant ce temps préparer la crème patissière:

faire chauffer le lait avec la moitié du sucre et l'eau de fleur d'oranger.

Battre les oeufs et le reste desucre,puis y ajouter la maïzena.Verser petit a petit le lait en remuant puis remettre le tout sur un feudoux pour épaissir la crème.Hors feu ajouter la moitié du beurre et laisser refroidir a température ambiante.

Dans un autre saladier travailler le restant du beurre(faut qu il soit a temperature ambiante comme la crème)jusqu a le transformer en pomade,puis rajouter le petit a petit sur la crème jusqu a ce que la crème devienne mousseuse(crème mousseline).

Monter en chantilly la crème liquide puis l incorporer à la crème moussline.

SDC12930

Couper la brioche délicatement en deux.

Garnir le fond de crème sans aller jusqu au bords,placer au frais 1 heure puis replacer l autre moitié en pressant légèrement c est ainsi que la crème va gagner les bords.

Placer au fais jusqu au moment de dégustation.

 SDC12931 

 

 

 

 

 

 

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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 17:23

SDC12179
Ingrédients:
- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 32 boudoirs
-une boite d'ananas avec sirop.
-chocolat noir râpé
-un peu de vermicelle de chocolat.
SDC12169
Préparation:
Mixer 3 ananas.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter la mascarpone au fouet,puis les ananas mixer.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Mouiller les boudoirs avec le sirop d ananas que vs avez garder.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème et d ananas coupés en petits dés. Alterner biscuits et crème.
saupoudrer de chocolat râpée,décorer vec un peu d ananas et du vermicelle de chocolat.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
SDC12176

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Published by fatiyouss - dans desserts
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 19:49

Ingrédients:

SDC12143
Pour 2 personnes:

2 banane
2 boule de glace a la vanille
2 boule de glace au chocolat
2 boule de glace au nougatine
80g de chocolat fondu
chantilly

Préparation:

eplucher et couper les bananes en deux dans leur longueur.
disposer les deux morceaux de banane sur les cotés .
entre la banane,disposer les boules de glaces.
sur le dessus,mettre la chantilly et du chocolat chaud.
SDC12146

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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 15:09

SDC11725
Ingrédients:

- 3 gros oeufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 32 boudoirs
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer
-chocolat noir râpé

Préparation:
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.
SDC11713
SDC11714


Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
SDC11715
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao,puis chocolat.
SDC11722
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
SDC11729

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