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8 novembre 2016 2 08 /11 /novembre /2016 16:50

Ingrédients:

3 oeufs

120 g de sucre en semoule

1 c a c bien rempli  de confiture d'abricot

70 g de semoule fine

250 g de noix de coco

70 ml d'huile de tournesol

100 g de farine

1 c a c rasée de zeste de citron

10 g de levure chimique

une pincé de sel

Pour les enrober:

400g de sucre glace

eau de fleur d'oranger

Préparation:

Commencer par passer la noix de coco dans un robot(attention faut trop mixer).

Dans un saladier mélanger a la main les oeufs,le sucre,la confiture,le zeste de citron,l'huile,pincé de sel,la semoule,la noix de coco,la farine,la levure chimique tout en mélangeant.filmer le saladier et laisser reposer 15 minute pour que le mélange s'absorbe.

Mouiller les mains avec l'eau de fleur d'oranger et confectionner des boules que vous passerez ensuite dans le sucre glace et bien les enrobé.

Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans un four préchauffer a 160° entre 15 et 20 minutes.

 

 

 

 

 

gateaux à la noix de coco et a la semoule ultra fondant(ghriyba)
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Published by fatiyousscuisine - dans Patisseries marocaines
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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 11:40

SDC13202

Salam alaikoum,je vous souhaite un aid moubarak said un peu en retard,et je m excuse pour cette petite absence.

Ingrédients:

125g de beurre

100g de sucre

1/2 grand verre d huile de tournesol

1/2 c à c d extrait de vanille

1 oeuf

50g de noix de coco

1/4 sachet de levure chimique

450g de farine ( t45 )

Pour les enrober:

60g de noix de coco+50g de sucre en semoule

Pour la deco:

100g de chocolat noir+huile (fondu dans le bain marie)

Préparation:

Dans un bol commencer par bien mélanger le beurre avec le sucre en semoule,puis ajouter petit a petit l extrait de vanille,l huile,l oeuf,la noix de coco,la levure chimique et la farine petit a petit .

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Former des petits doigts,enrouler dans le mélange noix de coco,sucre ,façonner en forme de croissant puis les disposer dans une  plaque couverte de papier cuisson et laisser cuire entre 10 à 15 minutes dans un four préchauffer a 180°.

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Après la sortie du four tremper chaque extrémité du gâteau dans le chocolat fondu.

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Voici mon plateau de l aid.

 

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 10:30

SDC13177

Ingrédients:

Pour la pâte:

250g de farine (t 45)

50 g de beurre fondu

1/2 c à s de sucre

1/4 verre à thé de l eau de fleur d oranger

1/4 d un oeuf

Pour la garniture:

250g d amandes blanchies et mondées

125 g de sucre en poudre

1 c à s d eau de fleur d oranger

un peu de gomme arabic

1/4 verre a thé de beurre fondu

Pour la décoration:

1 petit verre de miel chauffer avec un peu de fleur d oranger.

50 g d amandes blanchies,mondées,et grillée un peu au four.

Préparation:

Mélanger les amandes blanchies et mondées avec le sucre puis mixer le tout,ajouter l eau de fleur d oranger,le beurre fondue et la gomme arabic pelée avec un peu de sucre.Malaxer le mélange et en confectionner des petits boules,laisser de côté le temps de préparer la pâte.

POur la pâte:

Mélanger la farine,le sucre,l eau de fleur d oranger,le beurre fondu,l oeuf jusqu à obtention d une pâte homogène en faire des boules et garder dans une boite en plastique ou dans un sachet .

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Étaler la pâte sur un plan de travail(ou avec la machine a pâte), puis découper des rondelles(personnellement j ai coupé avec un verre a thé si vous voulez obtenir des grands grenadine vous pouvez le faire avec un grand cercle ou verre),y déposer une boule de pâte d'amande,travailler la pâte avec les doigts pour lui donner la forme de grenadine.

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Disposer les grenadines sur une plaque couvert de papier cuisson,laisser reposer toute la nuit,puis faire cuire dans un four préchauffer a 180° pendant 15 minutes a peu prés.

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Une fois les grenadines cuites plonger le haut dans le miel,puis dans les amandes concasser.

SDC13169

 

 

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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 09:05

SDC13135

Salam alaikoum les amies,j espère que vous allez bien,aujourd hui je viens vous poster ces délicieux financiers c vrai qu ils sont pas très jolis mais c mon premier essaie j espere que ca va vous plaire,allez je vous laisse avec la recette,a bientôt.

Ingrédients:

50g de farine

1/2 sachet de sucre vanillé

175g de sucre en semoule

70g d amande en poudre

4 blancs d oeufs (125g)

une pincée de sel

125g de beurre fondu

2 c à s de chocolat vermicelle

Pour la sauce au chocolat il vous faut:

75g de chocolat noir

1,5 c à s de crème fraîche

1/2 c à s de cacao en poudre

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Préparation:

Dans un récipient mélanger la farine,le sucre vanillé,le sucre en semoule et les amandes en poudre.

A l aide d un batteur électrique,monter en neige les blancs d oeufs avec le sel.A l aide d une cuillère incorporer progressivement le 1 er melange en remuant delicatement du bas vers le haut.

Ajouter à la preparation le beurre fondu et le chocolat vermicelle melanger jusqu a obtention d une pâte homogéne.

Beurrer et fariner des petits moules,les remplir de pâte et enfourner dans un four préchauffer à 180°.Faire cuire environ 15 minutes .

Faire fondre le chocolat au bain marie,ajouter la crème fraiche et le caco remuer 3 minutes.

Apres avoir demouler les financiers,les garnir avec la sauce au chocolat .

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 10:00

SDC13034

Ingredients:

 

  • 1 kg d'amandes blanchies et mondées

                                   250 g de graines de sésame

 500 g de sucre en semoule

  • 8 cl d’eau de fleurs d’oranger
  • 50 g de beurre
  • 1/4 c à c de cannelle en poudre 
  • 1 pincée gomme arabique

2 blancs d oeufs

  •  

 

 

Preparation:

Mélanger les amandes blanchies et mondées avec le sucre puis mixer le tout,ajouter l eau de fleur d oranger,beurre,cannelle,et la gomme arabic pelée avec un peu de sucre.Malaxer le mélange et en confectionner des doigts de 6 cm de longueur sur 2 cm d’épaisseur.

Badigeonner à l'aide d'un pinceau les cornes de gazelle avec le blanc d'oeuf, les enrober de graines de sésame avant de les façonner en forme de croissant.

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Disposer les cornes de gazelle enrobées de graines de sésame sur une plaque huilée et les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes .
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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 10:10

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Ingrédients:

 

250g de biscuit type petit beurre(j ai mis 200g)

80g de noix

50g de noix de coco

une boite de lait concentré sucré

80g d amandes légèrement grillé au four et mixer(pour garder le coter croquant faut pas trop mixer)

350g de chocolat noir pâtissier (200g m a suffit) fondu dans le bain marie avec un peu d huile.

des caissettes

 

Préparation:

mixer le biscuit et la noix de coco

Concasser les noix (ne pas laisser trop grand)

dans un bol mélanger le biscuit,noix de coco,les noix avec le lait concentré jusqu a obtention d une boule (j ai pas eu besoin d utiliser toute la boite du lait concentré,c a vous de regarder la quantité souhaité)

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former des petites boules,les plonger dans le chocolat,les enrober dans les amandes mixer,puis les déposer dans des caissettes,laisser refroidir puis déguster .

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 16:00

 

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Ingrédients:


500g d'amandes pochées et émondées
3 cuillères à soupe d'eau d'oranger

200g de sucre en semoule 

 

 chocolat blanc
colorants ( rouge, vert et jaune)

  

 

Préparation:

 

 

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Mixer les amandes avec le sucre,ajouter l eau d'oranger et mélanger bien le tous jusqu a aubtontion d une pâte.
Partager la pâte d'amande en 3 portions,ajouter les colorants sur chacune des 3 pâtes,puis préparer des boudins.
 Couvrir vos boudins avec du chocolat blanc fondu
au bain marie, mettre au frais pendant une demi heure puis les s
ortir et commencer à faire des traits à l'aide d une fourchette et les remettre à nouveau au réfrigérateur.

une fois les boudins bien frais les couper en morceaux selon votre goût.

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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 17:05

 

 

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Ingrédients:

 

400g de noix de coco

1 boite de lait concentré sucré

1/2 c a c de gomme arabic pilée

 

Préparation:

 

Mixer la noix de coco râpée dans un mixeur .

Dans un récipient mélanger la noix de coco avec le lait concentré et la gomme arabique.

 

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Façonner la pâte sous forme de petits croissants et les rouler dans la noix de coco râpée.

 

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les disposer dans une plaque,les mettre a cuire dans un four préchauffer a 180°  durant 7 minutes.

 

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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 13:10

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Ingrédients:


250 g de noix de coco
250g e sucre
3 oeufs
fruits confits

Préparation:
Mélanger la noix de coco,le sucre,les oeufs.
Pour un bon resultat faut bien travaillé le mélange.
Mettre du papier cuisson dans un plat allant au four.
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former des petits palais et décorer avec des fruits confits.
Faire cuire dans un four préchauffer a 180°.(attention ça cuit vite).

SDC12219

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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 00:12

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Ingrédients:


2 rouleau de pâtes feuilleté

500g de cacahuètes  grillées, pelées et moulues
200g de sucre
1 pincée de cannelle
1/2 verre a thé de beurre fondu

Pour finaliser:
1 oeuf

Garniture:
100g d amande pochées et émondées.
250g de miel
4 c à s de fleur d oranger

Préparation:
Dans un récipient disposer les cacahuètes+sucre+cannelle+beurre,et mélanger le tout.
Tapisser la plaque de four avec le premier rouleau de pâte feuilleté.
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verser le mélange de cacahuètes dessus et bien étaler .couvrir ensuite avec la deuxième pâte.
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conserver au frais pendant 30minutes afin que la pâte se raffermisse.
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tracer a l aide d un couteau des cubes que vs décorez avec une amande puis découper .(en faite en trace d abord a fin que la farce ne sort pas lorsqu on décore avec l amande vu qu il faut appuyer,puis après on decoupe en suivant les traces).
Badigeonner a l aide d un pinceau avec l oeuf (ça reste préférable de n utiliser que le jaune d oeuf)
cuire au four préchauffer a 180° entre 10 et 15 minutes le temps qu elle devienne dorée.
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Arroser avec du miel tiède parfumé à l eau de fleur d oranger.
servir froid. 
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