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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 15:45

SDC13540

Ingrédients:(je travail tjrs au piffe)

Spaghetti 

1 à 2 oignons coupés en dés

1 boite de tomates entières

1 à 2 Carottes coupées en cubes

feuilles de laurier

ail râpée

basilic,origan

huile d olive,huile de tournesol

1/2 cube de bouillon de boeuf

un peu de sucre pour enlever l acidité de la tomate

sel,poivre

 

Préparation:

 

Commencer par faire revenir l oignon dans une poêle avec un filet d huile d olive et l huile de tournesol,l'ail râpée,les carottes en cubes,laisser cuire a feu doux a peu prés 10 minutes,ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Ajouter ensuite les tomates coupées,sel,poivre,sucre,origan,basilic, feuille de laurier,le demi cube de bouillon,et pour finir la viande hachée,laisser cuire a feu doux.

Entre temps préparer votre spaghetti,les ajouter sur votre sauce puis retirer du feu et hop c prêt,il reste plus que saupoudrer de fromage râpée.

 

SDC13539

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 14:29

SDC13312

Salam alaikoum les amies,quoi de plus bon avec le retour des beaux jours que des grillades a la marocaine.

SDC13311

Pour les ingredients c simple il vous faut des cotelettes d'agneau,du sel,du poivre,du cumin,piment doux,ail râpée,oignon rapée,persil,coriandre et huile d olive.

Laisser mariner le temps que vous desirez,puis les faire griller.

SDC13310

 

 

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 09:02

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Ingrédients:

500g de viande hachée

1 oignon émincé

30g de beurre

120g de riz long cuits

3 oeufs

farine pour panure

un peu d huile de tournesol

sel,poivre,piment doux

persil

Préparation:

Dans une sauteuse commencer par faire blondir votre oignon avec les 30g de beurre,ajouter la moitié de viande hachée,laisser cuire puis retirer du feu et laisser tiédir dans un saladier.

Ajouter ensuite le reste de viande hachée,le riz,le persil,1 oeuf,sel,poivre et piment doux puis mélanger le tout et former des petits doigts,rouler dans les 2 oeufs battu,dans la farine,puis les les faire cuire dans une poêle légèrement huiler.

SDC13066.jpg

 

 

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 17:10

Salam alaikoum j espère que vous allez bien,ce soir je viens vous poster un vrai délice que j ai essayer du blog deasmaa que je remercie bcp .

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Ingredients:

 

2 aubergines

300g de viande hachée épicée+1 oignon
1 boite de coulis de tomate
Mozzarella
Persil,thym
Sel,poivre
Huile d’olive

 

Préparation:

 

Après avoir laver,eplucher et couper les aubergines en fine lamelles en longueur

fariner les légèrement,saler,poivrer et mettre a cuire dans un filet d huile d olive.

 Mettre le coulis de tomate dans une poêle avec 1cuillère à soupe d’huile d’olive du persil, sel poivre et un peu de thym et laisser mijoter 10 min.

 

Préparer la viande hachée avec l oignon puis faire des boulettes et les faire cuire.

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Placer une boulette de viande hachée sur deux lamelles d’aubergine et la rouler, ainsi de suite j’usqu’a la fin des boulettes.

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Dans un plat allant au four, mettre au fond le coulis de tomate ensuite placer vos roulés d’aubergine et mettre par dessus les tranches de mozzarella, placer dans un four préchauffer à 180° entre 10 a 15 minutes .

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et hop bessaha .

 

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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 09:19

salam alaikoum,je remercie enormement notre chère oumotalal pour ses recettes car la recette d aujourdhui est un melange de recette d oumotalal.

 

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Ingrédients:

 

cotelettes d agneau

  tomates fraîches coupées  en quatre.

pommes de terre coupées en morceaux.

une boite de champignon de paris entier.
oignon coupé en petit dés.

olives vertes.
ail râpées.
 persil et coriandre .
huile d'olive.

 jus de citron.
 Sel, poivre, cumin, gingembre, curcuma et thym.

 

Préparation:

 

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Dans un plat allant au four, melanger la viande avec les epices,les herbes, l'oignon et l'huile d'olive, bien mélanger. ajouter les tomates,pommes de terre,champignons et olives,melanger bien le tous,couvrir avec du papierd'alu, enfourner dans un four prechauffer.

 avant fin de cuisson, enlevez le papier d'alu, et laisser la viande se dorer un peu,servir bien chaud.

 

SDC12352

 

 

 

 

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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 20:15

SDC12281
Ingrédients:


500g de viande hachée sans épices
1 oeuf
1 petit oignon râpé
sel,poivre
1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de piment doux
3 c à s de chapelure
1 c à s de coriandre
1 c à s de persil

Pour la friture:
2 oeufs
chapelure
huile de tournesol

Préparation:

Dans un bol,mélanger tous les ingrédients ensemble.

Faire des petits doigts,rouler dans l oeuf battu,dans la chapelure puis les faire frire dans un bain d huile bien chaud.
SDC12284

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22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 17:50

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Ingrédients:

1 grosse pomme de terre

500g de viande hachée épicées

1 oignon coupée en petit dés

2 c à s de mélange persil,coriandre

sel,poivre

1 c à s et demi de beurre

un peu de fromage(facultatif)

 

Pour la sauce tomate:

1 oignon

2 c à s d huile d olive

4 tomates râpée

1 c à s de concentré de tomate

1/2 c à c de poivre

1/2 c à c de piment doux

1/2 c à c de cumin

feuille de laurier

1 c à c de persil haché

 

Préparation:

Laver,éplucher et râper votre pomme de terre.

Dans un saladier mélanger la viande hachée+oignon+persil,coriandre+pomme de terre,saler et poivrer.

Dans un plat allant au four,former vos boules.
SDC12033

ajouter le beurre couper en petit morceau,le fromage.

couvrir avec de l aluminium, enfourner le tous environ 25 minutes.

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Pour la sauce tomate:

Dans une poêle et sur un feu doux faire sauté oignon dans l huile d olive,ajouter les tomates râpées,concentrée de tomate,sel,poivre,piment,cumin,et feuilles de laurier.remuer de temps en temps jusqu a cuisson.
SDC12038

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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 15:44

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Bonjour ,avant de poster ma recette de mrouzia je tiens a vous dire que la mrouzia original ne contient pas d oeufs mai j étais obligé d en mettre.(hhh au cas ou quelqu un n aime pas les raisins secs).

INGREDIENTS:

-
1 kilo de viande
-un gros oignon
-1 c à c  de ras el hanout
-du sel
-1/2 cuillère à café de poivre
-1 càc de gingembre
-1/2 c à c de curcuma
-quelque pistil de safran
-1 bâton de canelle
-un peu de cannelle
-du beurre,; ,
-huiled olive
-2 cuillères à soupe bien rempli de miel
-des amandes mondées et frites
-des raisins sec (pour la quantité ca reste selon le gout de chaqu un)
-des oufs dures (dans la vrai mrouzia on mets pas d oeufs mais qu il y avait des gensqui n aimait pas les raisins secs j ai du mettre des oeufs)

Préparation:

Dans un récipient déposer le viande. Ajouter les épices et l oignon. Recouvrir le récipient d'un film alimentaire et laisser mariner le tout durant 24 h au réfrigérateur. on peut tjrs la préparer le jour même.

Dans une marmite a fond épais sur feu doux, déposer la viande et sa marinade. Ajouter l'eau et l'huile et laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande cuise et devienne tendre et la sauce onctueuse.

Ajouter alors les raisins secs, lavés et égouttés puis le miel. Remuer la marmite de temps en temps .
Retirer la marmite du feu lorsque la viande est caramélisée et la sauce devenue dorée.

Déposer la Mrouzia, garnie de raisins secs et nappée de sauce . Décorer avec les amandes grillées.

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24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 10:42

Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la viande:
- 1 kg de viande hachée
- 1 oignon moyen haché
-persil,coriandre
-sel,poivre,cumin,piment doux.
-3gousse d'ail hachée

Pour la sauce:
- 3 tomates pelées et coupées en dés
-1 oignon coupé en dés
- persil et coriandre hachées
- sel, poivre, cumin, paprika,ail
- huile d'olive
-des oeufs et du fromage râpée

Préparation:
Dans un saladier, d'une part: mélangez bien la viande hachée et tous les ingrédients indiqués ci- dessus. Avec ce mélange, faîtes des petites boulettes et mettez de côté.
D'autre part, dans une poêle , mettez les oignons, 
tomates, l'ail, le persil, les épices, et de l'huile, et laissez cuire sur un feu doux  jusqu'à ce que les tomates soit cuites.
Rajoutez en répartissant les boulettes de viande
hachée sur la sauce et couvrez.
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Une fois que les boulettes de viande
hachée sont cuites , rajoutez les oeufs et le fromage couvrez pour 5 à 8 minutes .
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hummmmmmmmmm c prêt.
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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 14:51

Ingrédients:
merguez
pommes de terre
1 oignon 
persil haché
champignons de Paris frais (pour moi c était du surgelé)
Huile d'olive,huile de tournesol, sel ,poivre

fromage râpé aux choix
Préparation:
Mettre à cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante saler,une fois  cuite peler et couper en petits morceaux.
 Couper les merguez en petits morceaux.
 émincer l'oignon .
 Dans un wok ou ds une sauteuse commencer par mettre un filet d  huile de tournesol ,ajouter l oignon puis les champignons laisser cuire à feu doux.


Ajouter ensuite les merguez et les laisser cuire le temps
qu'elles changent de couleur,

ajouter les pommes de terre
 

et le persil mélanger délicatement pendants quelques
minutes,une foisle tt cuits vs pouvez ajouter un peu de fromage râpé.

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