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7 décembre 2016 3 07 /12 /décembre /2016 18:23
Pate brisée

 

Ingrédients:

250g de farine j'utilise T45

125g de beurre a température ambiante

1 jaune d'oeuf

50 ml d'eau

sel

Préparation:

Dans un récipient mélanger à la main la farine,sel,intégrer le beurre et frotter entre les mains.incorporer le jaune d'oeuf et l'eau jusqu'à obtention d'une boule.

Sur votre plan de travail bien écraser la pâte pour que le beurre s'intègre bien a la farine reformer votre boule.

Diviser la boule en deux si vous voulez que votre pâte sois fine,étaler la sur du papier cuisson fariné.Et hop c'est prêt,il reste plus qu'a garnir selon votre gout et la placer dans un four préchauffer à 180°.

Pate brisée
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Published by fatiyousscuisine - dans quiches -tartes saler et pizzas
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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 16:20

SDC13532

Ingrédients:

 

1 rouleau de pâte feuilleté

tomates coupées en rondelles

1 boule de mozzarella coupée en rondelles

Jambon ou autre charcuterie

1 oeuf battu

moutarde

herbes de provence

sel,poivre

 

Préparation:

 

Commencer par badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde,disposer vos tranches de charcuterie,les tranches de tomates,les rondelles de mozzarella,saupoudrer d'herbes de Provence,sel,poivre,puis verser votre oeuf battu .

SDC13530

Enfourner dans un four prechauffer a 180° jusqu a cuisson.

A servir avec une salade de votre choix.

 

SDC13533 

 

 

 

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 13:20

Salam alaikoum les amies,je vous souhaite un très bon ramadan après cette longue absence et malgré tout je ne vous promets pas que je serais de retour définitivement,bref sans trop tarder je vous laisse avec une petite idée de tartes salée.

                                                    

                                          Ingrédients:

                               une pâte feuilleté du commerce

                                 viande hachée

                                   un oignon coupé finement

                                       2 c à s de persil hachée

                                         sel,poivre

                                           1 c à s de beurre

                                             sauce béchamel

                                               fromage râpée

                                                  Préparation:

Dans une poêle commencer par faire revenir l oignon avec le beurre,ajouter la viande haché,sel,poivre et persil.

Préchauffer le four a 180°.

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Après avoir dérouler la pâte dans des moules a mini quiche, piquer le fond,et mettre a cuire.

Une fois les fonds de tartes presque cuites les sortir du four et commencer par les remplir avec la viande hachée,puis verser par dessus un peu de sauce béchamel,mettre au four et juste avant de les sortir saupoudrer de fromage râpée.

                                                      SDC13429-copie-1

 

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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 08:45

Salam alaikoum les amies aujourdhui  je vais vous poster une recette que j ai essayé du blog Samsana.

SDC12923

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilleté

1 buche de fromage de chèvre

1 courgette

1 aubergine

1 poivron

2 gousse d ail

2 tomates

1 c à s de concentré de tomate

herbes de provence

sel,poivre

huile d olive

 

Préparation:

 

Dans une poêle commencer par faire revenir l oignon avec un peu d huile d olive,ajouter ensuite chacune de l aubergine,poivron,courgette coupé en petit dés et laisser revenir quelque minutes,puis ajouter les tomates épluché et coupé en dés,l'ail,le concentré de tomate,les herbes de provence,saler,poivrer et arroser le tout avec un un verre d eau et laisser mijoter.

SDC12918

Dans 4 petits plats allant au four,commencer par deposer les rondelles de chèvre,couvrir de ratatouille,puis d un disque de pâte feuilleté.

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Faire cuire dans un four préchauffer à 180° environ 25 minutes.

Servir aussitôt aprés la sorti du four.

SDC12922

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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 10:00

fatiyousscuisine6

Ingrédients:

 

1 rouleau de pâte feuilleté

1 à 2 tomates coupées en rondelles fine

1 morceau de kiri

moutarde

fromage de chèvre coupé en rondelles

sel,poivre,herbes de provence

 

Préparation:

 

A l aide d un emporte piece couper votre pâte en rondelles,deposer sur une plaque couvert de papier cuisson.

Piquer les rondelles avec une fourchette.

Mélanger le fromage kiri avec la moutarde,l étaler sur vos rondelles,déposer dessus une rondelle de tomate(saler,poivrer),le chèvre,puis saupoudrer d herbes de provence.

Mettre a  cuire dans un four préchauffer a 180°.

SDC12912

 

 

 

 

 

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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 11:45

SDC12893

 

Ingrédients:

 

1 rouleau de pâte feuilleté

1 oignon émincé et sauté dans une poêle dans un filet d huile d olive

1 ou 2 tomates coupé selon votre envie

olives noir

mozzarella

une peu de viande hachée cuite dans un filet d huile d olive+sel+poivre

2 oeufs

3 c à s de crème fraîche épaisse

sel,poivre,persil

 

 

Je m excuse pour les ingrédients parce que je travail tjrs au piffs,je vous laisse avec la préparation.

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Déroulez la pâte feuilleté dans des moules a mini quiche et piquez le fond à la fourchette.
Étalez la moutarde sur le fond des pâtes.

 

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Commencer par déposer l oignon par dessus,recouvrir ensuite de viande hachée,morceaux de tomates,mozzarella,olives noir.

SDC11743

 Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche,puis saler et poivrer.
Versez cette préparation sur la pâte, puis parsemez de persil.

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Enfourner les pendant environ 40 min.

 

SDC12893-copie-1

 

 

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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 09:40

 

 

 fatiyousscuisine

Ingrédients:

 

500g de farine

1 c à c de sucre

sel

2 c à s d'huile d olive

1 c à s de levure boulangère

herbes de provence,poivre

du lait pour obtenir une pâte souple

 

Pour la garniture:

saumon fumée

2 pommes de terre coupées en petit cube et cuites dans une poêle avec un peu d huile.

crème fraîche épaisse

mozzarella

herbes de provence

 

Préparation:

 

dans un bol mélanger tous les  ingrédients jusqu a l obtention d une pâte souple.

Couvrir d un torchon et laisser reposer une heure ou plus.

Découper votre pâte en 4 boules puis aplatir .

Disposer votre pâte dans un plat allant au four.

Badigeonner avec la crème fraîche,ajouter les cubes de pommes de terre.

Faire cuire le pizza dans un four préchauffer à 200°.

Ajouter le saumon fumée et mozzarella râpée juste avant la fin de cuisson.

remettre le tous au four le temps que le fromage fond.

bonne dégustation.

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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 15:39

salam alaikoum,aujourd hui je vais vous poster une recette que j ai realiser du blog des saveurs d'orient link.
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Ingrédients:(pour réaliser de calzone)
Pour la pâte il vs faut:
300g de farine
1 c à s de levure boulanger
1  c à s d huile d olive
sel,poivre,herbes de provence
1 verre de lait ou plus

Pour la garniture il vs faut:

1 grand oignon coupée en lamelle (ou 2 petit)
4 pommes de terres   coupées en petit dés
3 escalope de poulet coupée en dés
mozzarella coupé en rondelles
herbes de provence
sel,poivre,paprika
persil
gruyère râpée

Préparation:
préparer votre pâte en mélangeant tous les ingrédients,jusqu a l'obtention d une pâte homogène
laisser reposer 30 minutes ou un peu plus.
faire cuire les pommes de terre avec l oignon dans une poele huiler.

 fin de cuisson ajouter les des de poulets et laisser cuire a feu doux.
découper en 2 boules puis étaler de façon d avoir un grand cercle(attention faut la mettre sur la plaque du four avant de la garnir )
SDC12320
dispose un peu de farce sur l haut de la pâte ajouter la mozzarella (ah j ai oublier de vs dire que  ai ajouter la crème fraîche sur la farce)et rabattre le dessous de la pâte,saupoudrer dun peu de paprika,persil,arroser avec un filet d huile d olive puis enfourner le tous dans un four préchauffer.
avant la sortie du four saupoudrer de fromage râpée.

et hop bonne dégustation.
SDC12322

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 13:40

Pour la pâte c tjrs la pâte magique de saida
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Ingrédients:

pour un moule de 26 à 28 cm

300 gr de farine

3càs de lait en poudre

3càs d'huile d'olive

1càs de levure boulangère

1càc sucre

sel

eau tiède

  pour la parfumer 1càc d'herbes de provence

1/2càc de poivre

Pour la face:
des légumes en julienne(carotte,poivron,poireau,tomate,oignon)
1 filet de dinde
3 oeufs dure coupées en rondelles
quelques olives coupées en rondelles
fromage de sandwichs
1 c à s de crème fraîche
2 c à s de fromage blanc

Préparation:
Dans un bol mélanger tous les ingrédients jusqu a l obtention d une pâte souple.
Couvrir d un torchon et laisser reposer le temps de préparer la farce.
Faire cuire les légumes dans une sauteuse dans un peu d huile d olive,assaisonner avec un peu de poivre,piment doux,curry,sel,herbes de provence,une fois les légumes cuites ajouter le filet de dinde et laisser cuire a feu doux.
Une fois la pâte doublée de volume la découper en 2 boule un plus grande que l autre.
Étaler finement la plus petite,la badigeonner avec de le fromage blanc et la crème fraîche.
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ajouter la farce.
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Puis les oeufs,les olives.
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le fromage.
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Étaler la seconde boule de pâte, et mettre dessus en ayant le soin de rabattre les bords de la première pâte et couvrir avec la seconde pâte.
Badigeonner d'un oeuf auquel on ajoute quelques gouttes de vinaigre et parsemer de grains de sésame grillés, piquer,et laisser reposer 30 minutes avant de la mettre ds un four préchauffer a 200°.

SDC12209

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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 17:05

Bonjour voici une recette que j ai trop aimé,je l ai trouve sur le blog de petit délice de saida.
SDC12083
Ingrédients:

Pour la pâte:

pour un moule de 26 à 28 cm

300 gr de farine

3càs de lait en poudre

3càs d'huile d'olive

1càs de levure boulangère

1càc sucre

sel

eau tiède

  pour la parfumer 1càc d'herbes de provence

1/2càc de poivre
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Pour la farce j ai préparé un mélange de , julienne de légumes:carotte,poireaux,coulis de tomate, épices, concentré de tomate,poivrons.
une boite de thon a l huile de tournesol
2 oeufs dure coupées en rondelles
olives verts
fromage de sandwich

Préparation:
Dans un bol mélanger tous les ingrédients jusqu a l obtention d une pâte souple.
Couvrir d un torchon et laisser reposer le temps de préparer la farce.
Une fois la pâte doublée de volume la découper en 2 boule un plus grande que l autre.
Étaler finement la plus petite,la badigeonner avec de la moutarde.
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Ajouter la sauce
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Puis le thon
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les oeufs durs,et les olives vertes
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le fromage
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- Étaler la seconde boule de pâte, et mettre dessus en ayant le soin de rabattre les bords de la première pâte et couvrir avec la seconde pâte.
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 Badigeonner d'un oeuf auquel on ajoute quelques gouttes de vinaigre et parsemer de grains de sésame grillés, piquer,et laisser reposer 30 minutes avant de la mettre ds un four préchauffer a 200°.

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