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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 09:45

SDC13348

Ingrédients:

il me restait un peu plus qu une demi baguette

saumon fumé

tomate coupée en fine rondelles

mozzarella coupée en tranche

gruyère râpé

herbes de provence

SDC13347

Preparation:

Couper la demi baguette en deux, puis retailler chaque morceau en deux,les recouvrir des tranches de saumon fumé,mozzarella,rondelles de tomate,gruyère râpé et saupoudrer le tout d herbes de provence.

 enfourner dans un four préchauffer à 180° environ 10 minutes .

SDC13349

 

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 19:20

SDC13051

Ingredients:

4 pains burger

5 c a s d huile de tournesol

1 oeuf battu

1 oignon coupé en petit dés

1 pomme de terre râpée

1 c a s de persil

sel,poivre

4 oeufs

1 tomate coupé en rondelles

3 c a s d olives verts coupés en rondelles

SDC13049

Préparation:

dans une poêle chauffer 2 c a s d huile,y disposer les cotés intérieur du pain sandwich que vous aurez plonger dans l oeuf battu,puis les disposer dans une assiette couverte de papier absorbant.

SDC13045SDC13047

Faire revenir l oignon émincé dans un puis d huile et sel.

Dans un bol mélanger la pomme de terre râpée,l oignon,le persil,sel,poivre,les oeufs.

Dans une poêle huiler et chauffer faire cuire votre tortilla.

Pour le montagec était une rondelle de tortilla,rondelle de tomate,rondelles d olives.

SDC13050

 

 

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2 avril 2010 5 02 /04 /avril /2010 15:50

SDC12365

 

 

Ingrédients:

  • 1 bol de de farine de blé tendre
  • 2 bol de semoule fine
  • 1c.à.s de levure de boulanger
  • 1c.à.c de sel
  • l'eau

 

Préparation:

 

Mettre dans une bassine la farine tamisée en fontaine et la semoule fine, faire un puits au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d’eau. Verser un peu d’eau et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, ajouter de l’eau au besoin.

Pétrir cette pâte pendant 20 minutes, la couvrir d’un linge et laisser lever pendant 30minutes.

Diviser la pâte en grosses boules. Sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez finement (4 mm) chaque boule. Découper à l'aide d'un emporte-pièce des petits ronds de 5 cm de diamètre.

Déposer les batbouts sur une serviette puis recouvrir d'un second et laisser lever. 


Faites chauffer une poêle et faites cuire les batbouts des 2 cotés sans utiliser de matière grasse .

SDC12361 

 

laissez refroidir un peu puis découpez les sans les ouvrir en entier et farcissez les avec la farce de votre choix.

POur moi c  était façon hamburger:

feuilles de salade,tomate,steak hachée,oeufs dure,fromage de sandwichs,olives verts.

 SDC12364



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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 11:45

SDC12136
Ingrédients:

Pour les tortillas:
250g de semoule extra fine
100g de farine
une pincée de sel
1 c à s de levure  boulangère
1 grand verre d eau ou plus

Pour la garniture:

1 oignon
2 carottes
2 courgettes
1/2 poivron rouge
1 tomate
1/2 poivron vert
un peu d haricot vert
2 gousse d ail râpée
1 escalope de dinde ou poulet
sel,poivre
1/2 c à c de curry
herbe de provence
persil
3 c à s de mayonnaise.
SDC12127
Préparation:

Pour les tortillas:
Mélanger les 2 farines avec du sel et la levure, creuser une fontaine et ajouter l’eau.
Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte ferme, lisse, et très malléable.

Diviser la pâte en 9 boules .
Bien fariner le plan de travail et étendre délicatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie  fariné.
Retourner la pâte d'un côté et de l'autre et refariner pour l'étendre finement(4 mm).
Laisser reposer 5minutes.
mettre à cuire chaque tortillas dans une poêle anti-adhésive  chaude sans matière grasse de chaque côté.
Afin que les tortillas ne se dessèchent pas une fois cuites, faudra les couvrir avec un torchon.
SDC12132
Pour la garniture:

commencer par couper l oignon,carottes,courgettes,et poivron en fine lamelle.
laver et eplucher tomate et couper en petit dés.
Dans une sauteuse faire revenir l oignon,carottes et haricots verts avec de l huile d olive et ail,remuer et ajouter 1/2 verre a thé d eau.laisser cuire 5 minutes,puis ajouter tomate,courgettes,poivron, la dinde.
assaisonner avec les epices ,les herbes de provence et le persil.

une fois le tous cuits,on prends les tortillas,et on commence par étaler la mayonnaise on ajoute un peu de farce et rouler vos tortillas et hop c prêt.
SDC12135

 



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