750 grammes
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31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 20:12

croissant au chocolat sans beurre

 

SDC14385.JPG

Ingredients:

Pour 24 croissants il vous faut 500g de farine

1 c a café rasé de sel

1 c à s de levure boulangère

2 c à s de sucre en poudre

2/3 d'une levure chimique

1 yaourt selon votre goût le mien etait aromatisé à la banane

1/4 verre(mesure avec le pot de yaourt)d'huile

1 verre et demi presque d'eau tiède selon la marque de farine que vous utilisez.

nutella ou chocolat fondu

Preparation:

SDC14378.JPG

Incorporer tout les ingredient,bie

n petrir 5 minutes,laisser reposer un peu,puis preparer 2 boules identique.

Etaler la boule en rond puis couper en 12 etaler un peu de chocolat sur chaque morceau puis former des croissant que vous badigeonner à l'aide d'un pinceau avec de l'oeuf battu et hop dans un faire prechauffer à 180°.

SDC14381.JPG


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Published by fatiyouss - dans Brioches
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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 13:04

Brioche tressée

SDC12311

Ingrédients:

 

500 g de farine

2 c à s de levure boulangère

1 oeuf

1 c à s de sucre

une pincée de sel

100g de beurre

1 verre à thé du lait tiède

1 sachet de sucre vanillé

3 c à s d huile de tournesol

1 jaune d oeuf (dorure)

confiture d abricot.

 

Préparation:

Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez-y le sel et le sucre,le sucre vanillé , l’oeuf,l huile,le beurre fondu.mélanger le tout.

 Ajoutez ensuite la levure qu on dilue dans un peu de lait,et le reste du lait.

Pétrir la pâte .(si la pâte ne se forme pas,ajouter un peu d eau ce qui n était pas le cas pour moi,car j ai pas eu besoin d ajouter d eau).

SDC12300 

Découpez la pâte en 3 pâtons,Formez ensuite 3 boudins de 60-70 cm de long. Façonnez une natte avec les 3 boudins et déposez la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson(j ai mis un peu d huile).

SDC12302

Laissez reposer la brioche en moins 1h30 à température ambiante, car elle doit doubler de volume.

SDC12303

 puis dorez-la au pinceau avec le jaune d oeuf battu.

Préchauffez le four à 170° et enfournez la brioche .

SDC12304

une fois sorti du four badigeonner avec de la confiture d abricot.

 

SDC12308 

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