15 décembre 2016
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Ingrédients:
800g de filets de poisson
1/2 c à c de piment doux
sel,poivre
jus de citron
3 gousses d'ail râpée
1 c à c de moutarde
persil et coriandre
Pour la panure :
2 oeufs battus
farine
cereale complete
Préparation:
Couper les filets de poisson en gros morceaux,les placer dans un saladier,ajouter le sel,piment,poivre,l'ail,la moutarde,le persil et la coriandre.
Laisser mariner au frais 2 heures au minimum.
Pendant ce temps,verser les cérèales dans un sac de congélation et les écraser grossièrement à l'aide d'un rouleau à patisserie.
Préparer trois assiette creuse,une pour la farine,la seconde pour les oeufs et la troisième pour les céréales.
Rouler les filets dans la farine,l'oeuf , puis les céréales.
Faire cuire dans un fond d'huile.
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plats à base de poisson
13 mai 2011
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17:50
Ingrédients:
pâtes aux choix
crevettes décortiqué
oignons coupés en lamelles
champignons
Sauce béchamel
huile d'olive
Sel,poivre,fromage râpée
Préparation:
Commencer par faire revenir les lamelles d oignon dans une poêle avec de l huile d olive.
Ajouter ensuite les crevettes,saler,poivrer,laisser cuire puis ajouter les champignons,la sauce béchamel et prolonger la cuisson quelque minutes.
Servir chaud avec des pâtes au choix ou même du riz sans oublier le fromage râpée.
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plats à base de poisson
24 novembre 2010
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17:32
Salam alaikoum,je viens vous voir ce soir avec un délicieux poisson que j ai testé du blog link,sans trop tarder je vous laisse avec la recette.
Ingrédients:
4 filets de pangas
1 brique de crème liquide
1 carotte râpée
un peu de coriandre
sel,poivre
une pincée de curry
curcuma
jus de citron
moutarde
1 blanc de poireau (j en ai mis 2)
huile de tournesol
Préparation:
Arroser les filets de jus de citron,assaisonner chaque face de sel,poivre,curcuma puis le enduire légèrement de moutarde.
Dans une poêle antiadhésif légèrement huiler faire cuire les filets de poisson des 2 côtés,puis les retirer.
Dans la même poêle faire revenir les rondelles de poireaux,la carotte râpée,saler,poivrer et saupoudrer de coriandre,laisser cuire à feu doux puis ajouter les ilets de poisson,verser par dessus la crème,ajouter une pincée de curry et laisser a peine bouillir.
Servir chaud selon vos envies.
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plats à base de poisson
9 octobre 2010
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15:00
Salam alaikoum les amies aujourd'hui je souhaite vous faire partager un délicieux plat que j ai essayé du jardin culinaire de mimi.
Ingrédients (pour 2 personne):
2 filet de cabillaud
1/4 de poivron vert
1/4 de poivron rouge
6 tomates cerise ( 2 tomates normal)
1/2 oignon
6 olives vertes
1/4 de courgette (j ai mis 1 petite courgette)
1 c à s de tomate au basilic(j en ai pas mis)
1/2 cube de bouillon
sel,poivre,persil
Préparation:
Commencer par faire cuire vos filets de poisson en papillote avec un peu de sel,poivre,huile d'olive environ 10 minutes.
Faire revenir vos poivron,tomates,olives,oignon couper en dés avec une noisette de beurre,sel,poivre,le bouillon,et le persil.
Dans une autre poêle légèrement huiler faire revenir votre courgette couper en fine rondelles,saler et poivrer.
Pour le dressage:
Dans une assiette et a l aide d un emporte piece déposerun peu de mélange de légumes,suivie par un filet de poisson et pour finir quelques rondelles de courgette.
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7 mai 2010
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11:38
Ingrédients:
1 aubergine
1 courgette
1 poivron
2 tomates éplucher et couper en petit des
2 c. à soupe d huile d'olive
basilic,persil
pâtes à lasagne : feuille
thon a l huile de tournesol
100ml de coulis de tomate
sel, poivre
béchamel
mozzarella
Préparation:
Laver et coupez l aubergines et la courgette en petits morceaux.
coupez le poivron en fines lanières.
Dans une poêle faire revenir courgette, aubergine, tomate et poivron dans un peu d’huile d’olive, puis laissez mijoter à feu doux 15 min.
Ajoutez le coulis de tomates, égoutté, salez, poivrez et parsemez de basilic et persil.
Hors feu ajouter le thon.
Dans un plat allant au four, alterner une couche de légumes,béchamel,mozzarella et une couche de pâte a lasagne jusqu a épuisement de légumes.
enfourner dans un four préchauffer pendant 35minutes a peu prés.
bonne dégustation.
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plats à base de poisson
30 mars 2010
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10:12
Ingrédients:
POur 2 personne:
4 filets de poisson
beurre,
fromages(pour moi c était du fromage a l ail et aux herbes,de l édam en tranche)
1 brique de creme liquide,
sel, poivre, persil,
champignons
carottes coupées en rondelles (il faut les bouillir un peu)
un peu de fromage râpée
Préparation:
Disposer vos filets de poisson sur un plan de travail,badigeonner avecdu fromage a l ail et disposer par dessus quelque morceaux de fromage,Puis roulé le filet en commencant par le plus petit coté placer les dans un plat avec les 2 cuillères a soupe de beurre restant saler, poivrer et mettre dans un four prechauffer 10 minutes.
sortir le plat du four et ajouter par dessus la crème liquide mélanger avant avec du, sel, du poivre, du persil ,les carottes et les champignons.
et hop au four pour finir la cuisson du poisson.
j ai accompagné ce délicieux plat avec du riz,et des crevettes.
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plats à base de poisson
28 janvier 2010
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plats à base de poisson
5 janvier 2010
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plats à base de poisson
22 décembre 2009
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plats à base de poisson
8 décembre 2009
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17:44
Ingrédients:
1 bol de farine
poissons aux choix pour moi c était(calamars,crevettes et sole)
Pâte à frire:
125g de farine
1 pincée de sel et de poivre¨
1/2 càc de maizena
1 c à s de levure boulangère
1 grand verre d eau tiède
Préparation:
Pâte à frire:
Dans un récipient,mélanger la farine,le sel,le poivre,la maizena,la levure boulangère et l'eau tiède.pètrir continuellement pour obtenir une pâte moelleuse.
enrober les poissons de farine puis tremper dansla pâte à frire.faire frire dans un bain dhuile chaud jusqu à l obtention d une coloration dorée et égoutter sur de papier absorbant.
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