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7 décembre 2016 3 07 /12 /décembre /2016 18:23
Pate brisée

 

Ingrédients:

250g de farine j'utilise T45

125g de beurre a température ambiante

1 jaune d'oeuf

50 ml d'eau

sel

Préparation:

Dans un récipient mélanger à la main la farine,sel,intégrer le beurre et frotter entre les mains.incorporer le jaune d'oeuf et l'eau jusqu'à obtention d'une boule.

Sur votre plan de travail bien écraser la pâte pour que le beurre s'intègre bien a la farine reformer votre boule.

Diviser la boule en deux si vous voulez que votre pâte sois fine,étaler la sur du papier cuisson fariné.Et hop c'est prêt,il reste plus qu'a garnir selon votre gout et la placer dans un four préchauffer à 180°.

Pate brisée
Published by fatiyousscuisine - dans quiches -tartes saler et pizzas
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6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 17:42
Pilons de poulet sauce au fromage

Pour la marinade :

8 pilons de poulet

200ml de lait

1 c à c de curry

 ail en poudre

échalotes en poudre

persil,coriandre

sel et poivre

Pour la sauce au fromage:

2 poireaux coupées en petits dès

une brique de crème liquide

150g de fromage râpée

2 c à s de beurre

Préparation:

Dans un saladier mélanger le lait,le curry,l'ail,l'échalote,le persil,la coriandre,le sel,le poivre et les pilons,laisser reposer toute la nuit.

Dans un four préchauffer à 180° placer vos pilons sur une grille après les avoir badigeonner,laisser cuire 45minutes à une heure .

Passant à la sauce,faire fondre le beurre,ajouter les poireaux,laisser cuire a feu doux,ajouter ensuite la crème liquide,le lait qui reste de la marinade,le fromage,bien mélanger,saler à votre gout.

Une fois les pilons prêt vous pouvez les accompagner avec du riz ou bien des pâtes,pour moi c'était des spaghetti .

 

 

 

 

Pilons de poulet sauce au fromage
Published by fatiyousscuisine - dans plats à base de poulet
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8 novembre 2016 2 08 /11 /novembre /2016 16:50

Ingrédients:

3 oeufs

120 g de sucre en semoule

1 c a c bien rempli  de confiture d'abricot

70 g de semoule fine

250 g de noix de coco

70 ml d'huile de tournesol

100 g de farine

1 c a c rasée de zeste de citron

10 g de levure chimique

une pincé de sel

Pour les enrober:

400g de sucre glace

eau de fleur d'oranger

Préparation:

Commencer par passer la noix de coco dans un robot(attention faut trop mixer).

Dans un saladier mélanger a la main les oeufs,le sucre,la confiture,le zeste de citron,l'huile,pincé de sel,la semoule,la noix de coco,la farine,la levure chimique tout en mélangeant.filmer le saladier et laisser reposer 15 minute pour que le mélange s'absorbe.

Mouiller les mains avec l'eau de fleur d'oranger et confectionner des boules que vous passerez ensuite dans le sucre glace et bien les enrobé.

Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans un four préchauffer a 160° entre 15 et 20 minutes.

 

 

 

 

 

gateaux à la noix de coco et a la semoule ultra fondant(ghriyba)
Published by fatiyousscuisine - dans Patisseries marocaines
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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 18:20
cupcakes au chocolat

Ingrédients:

Pour les cakes il vous faut:

4 oeufs

200 g sucre en poudre

100g de cacao en poudre amer

160 g de beurre

100 ml de lait

200 ml d'eau tiede

250 g de farine

2 c a café rasée de levure chimique

une pincée de sel

crème au chocolat:

une brique de 250 ml de crème liquide

200 g de chocolat noir

Préparation:

Commencer par diluer le cacao dans de l'eau tiède et du lait.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Monter les oeufs avec le sucre,ajouter le mélange de cacao,le beurre fondu,le mélange farine levure chimique,une pincée de sel.

Verser le tout dans des moules a cupcakes (les remplir a 3/4)

Les placer dans un four préchauffer à 180° entre 15 et 20 minutes.

Passant a la ganache,faire fondre le chocolat dans la crème qu'on aura chauffer auparavant

placer la crème 30 minutes au congélateur ou bien 2 heures au frais.

Une fois sorti du frigo on va la monter en chantilly.

Il reste plus qu'appliquer la chantilly sur les cakes et placer au frais.

 

 

cupcakes au chocolat
Published by fatiyousscuisine - dans Gâteaux -Cakes et Tartes
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4 novembre 2016 5 04 /11 /novembre /2016 16:52
nuggetts de poulet au four

 

Ingredients:

400g de blanc de poulet

2 grands poireaux ou 3 petits

1 c a c de moutarde en graines

poivre,sel

une pincée de gingembre

persil+coriandre hachée

un peu d'ail en poudre

fromage râpée selon goût

1 oeuf

chapelure

 

PREPARATION:

 

Mixer le poulet avec les poireaux,persil et coriandre,les mélanger ensuite avec la moutarde,les épices,l'oeuf et le fromage râpée.

Former des boules les enrouler dans la chapelure, les aplatir,puis les placer dans un plat recouvert de papier cuisson et légèrement huiler avec de l'huile d'olive.

Laisser cuire dans un four préchauffer.

Il reste plus que les déguster.

nuggetts de poulet au four
30 septembre 2014 2 30 /09 /septembre /2014 16:14

SDC14400.JPG

Ingredients:

200g de beurre

250g de chocolat noir

1 c a s de cacao amer

1 boite de lait concentré sucrée

preparation:

Dans une casserol faire fondre le beurre avec chocolat et cacao amer.

Laisser tiedir ,puis maSDC14398.JPGlaxer en rajoutant petit a petit du lait concentré (j'ai pas eu besoin d'utiliser toute la boite). mettre dans deux pots comme sur la photo.

SDC14399.JPG

Published by fatiyouss - dans sauces
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24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 20:44

SDC14405.JPG

Ingredients:

Pour 4 cuisses de poulet

2 gousses d'ail

sel,poivre

coriandre,persil

1 oignon râpée

2 carottes râpée

1 courgette râpée

j ai utilisé 2 paquet de vermicelle que j ai fait ramollir dans l'eau qui m'a servi de cuisson pour le poulet

beurre

Preparation:

Commencer par mariné le poulet avec l'ail,sel,poivre,presil et coriandre,laisser cuire en vapeur,puis retirer et mettre ds un four prechauffer après l'avoir badigeonner avec du beuure.

Dans une poêle fair revenir l'oignon râpée dans une noisette de beurre,râjoutée les carottes râpée puis ensuite les courgette poursuivre la cuisson en ajoutant la vermicelle,sel et poivre.

Deguster comme vous le souhaiter.

SDC14406.JPG


31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 20:12

 

SDC14385.JPG

Ingredients:

Pour 24 croissants il vous faut 500g de farine

1 c a café rasé de sel

1 c à s de levure boulangère

2 c à s de sucre en poudre

2/3 d'une levure chimique

1 yaourt selon votre goût le mien etait aromatisé à la banane

1/4 verre(mesure avec le pot de yaourt)d'huile

1 verre et demi presque d'eau tiède selon la marque de farine que vous utilisez.

nutella ou chocolat fondu

Preparation:

SDC14378.JPG

Incorporer tout les ingredient,bie

n petrir 5 minutes,laisser reposer un peu,puis preparer 2 boules identique.

Etaler la boule en rond puis couper en 12 etaler un peu de chocolat sur chaque morceau puis former des croissant que vous badigeonner à l'aide d'un pinceau avec de l'oeuf battu et hop dans un faire prechauffer à 180°.

SDC14381.JPG


Published by fatiyouss - dans Brioches
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30 août 2014 6 30 /08 /août /2014 16:18

SDC14366.JPG

Ingredients:

 

Pour 4 delicieuse escalope il vous faut:

 

2/3 de chaplure

1/3 fromage parmesan râpée de prference ou autre

2 ou 1 oeuf tout depand de la taille des escalope

jus de citron

sel,poivre

farine

1 c a s de beurre+ un peu d'huile de tournesol

 

Preparation:

 

Commencer par preparer 3 assiete l'une avec la farine,l'une avec l'oeuf battu avec le jus de citron,sel et poivre,et la derniere assiete avec la chaplure melanger avec le fromage râpé.

mettre l'escalope dans la farine, puis l'oeuf et pour finir la chaplure ava,nt de mettre le tout dans une poele chaude beurrer et huiler,laisser cuire cuire de chaque côté ,et degusster avec ce que vous vouler.

Bonne apêtit.

 

SDC14368.JPG

 




27 août 2014 3 27 /08 /août /2014 15:59

SDC14335.JPG

Ingredients:

 

Pommes de terre

herbes de provence

piment doux

poivre

2 gousse d'ail ou plus

huile d'olive

 

Preparation:

 

Commencer par couper les pommes de terre en 8 (epulcher ou pas comme vous le souhaiter)

SDC14334.JPG

deposer les pommes de terre dans un plat au four

melanger les epices avec l huile,l'ail et les herbes de provence dans un bol puis verser le tout sur les pommes de terre,melanger,couvrir et mettre dans un four prechauffer 30 minutes ou un peu plus.

 


Published by fatiyouss - dans plats vegetariens
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